вкусно жрат

Posted on September 29, 2026 by Escape

без японского рамена я вообще мало представляю как раньше жил, поэтому учусь делать chashu (мясо в рамен-суп) самостоятельно. вроде и простой рецепт, а вот чтобы вкусно и нажористо – потребуются годы тренировок. извините за фотку на ночь глядя.

Ingredients:

• ¾ lb. pork belly block
• 1 tsp. salt
• ½ Tbsp. oil
• 2 inch ginger, sliced
• 1 Tokyo negi (or leaks/green onions)

Seasonings

• ⅔ cup water
• ⅓ cup mirin – я добавляю рисовый уксус, чтобы мясо сделать помягче
• ⅓ cup sake
• ⅓ cup soy sauce
• 3 Tbsp. sugar

короткое видео на Youtube